芹菜炒肉丝

1、第一步，当然是挑芹菜，芹菜有一些是带苦味的，炒菜肯定不好吃。芹菜要挑根茎嫩白色，如果是茎干但诌诎箬已经是深青色就过老，嚼不动的。叶子要舒展的开开的，颜色是翠绿色，这样的芹菜又嫩又新鲜。

3、第三步肉选前夹肉，洗净切丝和水淀粉放点盐腌制5分钟

5、第五步炒好装盘侍用

7、第七步芹菜，红椒下锅翻炒，放盐炒均

9、第九步起锅前喷点料酒搅动两下装盘