1、将牛蛙切成小块，配料洗净切好备用。
3、起锅，烧油，油热后下姜片、八角、桂皮、香叶、花椒等爆香。加入牛蛙翻炒～
5、加入适量料酒，继续翻炒～
7、重新起锅，烧油，油热后加入葱蒜末及泡椒段炒香～
9、倒入之前炒好的牛蛙～加入适量盐，盖上锅盖，继续煮，约煮三分钟～如果怕没熟透，可以煮五分钟～
