1、把虾洗净，用剪刀将虾背剪开，然后用刀切开，底部不要切开，在切好的虾上放少许食盐，并倒入少许料酒腌制10分钟，将虾摆入盘内。
3、放入锅中蒸8分钟左右。
5、起油锅，倒入蒜蓉爆香，离火倒入蒸好的虾中。
