1、牛腰窝，洗净。
3、用热水煮。
5、准备调料：葱、姜、蒜、洋葱、山楂干、橘皮、干辣椒、大料、桂皮、香叶、小茴香。
7、放入大料和老抽。
9、倒入料酒。
11、倒入酱油。
13、倒入热水。淹没肉，放少许盐。
