1、准备干鱿鱼。
3、泡发好的干鱿鱼，洗净后冷水下锅，加姜片和料酒，焯水煮约15分钟。
5、五花肉和鱿鱼，全部改刀成小块；青红椒，小米椒也改刀待用。
7、中小火把五花肉煎成焦香状，逼出五花肉的油脂后，下干鱿鱼。
9、接着淋入豉油，下小米椒，炒出酱香味。
11、开盖，加入精盐调味。
13、翻炒至青红椒断生，大火收汁，美味即成。
