1、准备好原材料，其中土豆和茄子切块，青椒手掰成块，炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒。
3、锅中放油，爆香葱姜蒜粒，加入酱油炒香，倒入蒸好的土豆块和茄子块，翻炒，加入盐、鸡精，继续翻炒。待锅底微焦，倒入200毫升清水，盖上锅盖焖煮。
