1、将土豆削皮后切成薄片，再切成细丝儿，将土豆丝放入清水中冲洗两遍，洗净土豆丝表面的淀粉。
3、将焯过水的土豆丝放入冷水中激一下，口感会更加脆嫩。
5、再放入适用的盐，少许糖，一勺生抽，半勺香醋，搅拌均匀。
