西兰花山药蒸糕

1、首先我们来准备一下做这款【西兰花山药蒸糕】需要用到的食材：这款蒸糕清香松软，所需的食材也不叫简单，裒赎钋瞬铁棍山药一根，一定要用铁棍山药，酥脆口感的菜山药糯性稀薄，用来做蒸糕的话是无法凝固成形的；西兰花几朵，西兰花和山药的比例1:2即可；最后加上一枚鲜鸡蛋，鸡蛋可是孩子身体所需蛋白质的重要来源哦，用来做这款西兰花山药蒸糕口感会更松软。

3、将西兰花焯水至断生就捞出过凉水，食盐和食用油既能杀灭西兰花中残留的农药病菌，又能保证西兰花不被高温煮后颜色变黄。将山药清洗干净外皮泥污后削皮切成花生米大小的山药豆，食材的颗粒切得越小，破壁机转动的时候就更省时间。

5、取一个耐高温的玻璃容器用糕点刷将底部和侧壁刷上一层薄油，防止【西兰花山药蒸糕】在高温蒸制的过程中发生粘连，出锅时不易脱模。盛放生糊的容器可以用做蛋糕的模具，也可以用耐高温保鲜盒，都没有的话用内壁光滑的大碗代替也是一样的，我用的就是乐扣的耐高温饭盒。

7、【西兰花山药蒸糕】蒸熟之后别急着掀开锅盖，熄火后焖3分钟再打开锅盖，揭开保鲜膜后将玻璃容器倒扣在干净的餐盘内，清新淡绿的【西兰花山药蒸糕】就完美出锅了。