家庭自制菠菜戚风蛋糕

1、先将菠菜洗干净，这里我们只要菠菜叶子部分即可，我的范鏖迸衫菠菜叶重量在100克，大家做这款蛋糕的时候，菠菜叶尽量不要弄太少，否则最后做出来的蛋糕颜色会不明显

3、打好的菠菜汁过滤后，我们称取40克出来即可，今天做蛋糕只要40克的菠菜汁就可以了，剩下来的菠菜汁可以用来做菠菜馒头或者菠菜面都可以，这样不浪费

5、然后用电动打蛋器低速搅打十几秒左右即可，打好的状态是非常细腻，且带有黏性的，用葑锞庑哒刮刀挑起，会像绸带一样往下一片片的滴落。此时烤箱预热160度上下火

7、搅打到粗泡变成细腻的小泡泡时，我们加入第二次细砂糖，继续用高速搅打。搅打的时候一定要顺着一个方向，切勿正反方向来回搅打，会容易消泡

9、一直打到蛋白霜呈现硬性发泡就可以了。所谓的硬性发泡就是提起打蛋头，蛋白霜在打蛋头上呈现直立的小尖角状，即为硬性发泡，如下图所示

11、混合好后，整个倒入剩余的蛋白霜盆子内，继续用翻拌的手法将其混匀

13、将模具送入烤箱下层，上火130度，下火160度，先烤20分钟，然后再转上下火130度，再烤20分钟，就可以出炉了

15、脱模后切块，淋上酸奶，味道更佳！用这款“天然色素”来做点心，颜色好看又美味，孩子吃了也安心，非常值得你们一试哦！