黄豆焖猪蹄的做法

1、冷水，倒入几滴料酒，再倒入猪蹄儿，至水烧开。烧几分钟不要盖锅盖儿。捞出猪蹄儿，用冷水冲洗。

3、用砂锅盛水，烧开。我这里用的是老汤，所以看起来是黑的。

5、把猪蹄儿倒入已经烧开了水的砂锅里面。并且加入，葱，生姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，盐，糖，等调料，根据自己的口味选择调料的多少。中小火炖，一个小时加入黄豆。有条件的最好用料包装调料。