如何做无糖胡萝卜杯子蛋糕
1、胡萝卜先蒸一下,然后打碎。冷却后,称飒劐土懿重使用。其他材料称重。因为是给宝宝吃的,不含糖,而且牛奶也是宝宝奶!

3、筛入低筋面粉和玉米淀粉,拌匀。在加热粉末的情况下,可以起到更好的糊化作用,成品的口感会更好。

5、然后加入蛋黄。注意蛋黄里有一些蛋白。把它们混合成Z形就行了。

7、然后做一个蛋白奶油。蛋糕的淡味是由鸡蛋分开做成的。你可以通过打蛋白奶油来获得一种淡淡的味道,而成品则更潮湿和蓬松。没有糖,中低速打一个小尖角就可以了。记住不要玩得太用力。

9、分三次将蛋白霜拌入蛋黄糊,手法是翻拌,类似咱们炒菜一样,注意不要用力按压避免消泡。

11、烤箱预热130度。准备好杯子蛋糕模具和纸托,将做好的面糊倒到模具中,大约8分满即可。

13、烤好后,不要急着拿出来,关上电源,炖3分钟,然后拿出来。把它放在干燥网上。
