怎么做红烧带鱼?

1、清洗鱼尾，清洗鱼的内脏。切成小块。

2、倒入3片姜、4片洋葱、1勺十三香、1勺五香、1勺胡椒、1勺盐、1勺料酒，腌30分钟。

3、在盘子里放两汤匙面粉。把发尾卷出面粉，用手拍打多余的面粉。

4、“翻滚”后的发尾。

5、1把香菜小手把切成小段备用。

6、开锅热油，油温五成热倒入带鱼煎。

7、煎至两面金黄色，控油。

8、准备大蒜2片，葱1片，姜2片，肉桂1片，白芷2片，香叶2片，八角2片，花椒1小把。如果你想吃辣的，加一点红辣椒。我没有放手，因为这是给孩子们的。

9、开锅热油，油温五成热倒入配料烧出香味。

10、把炒好的发尾倒进去。

11、倒半勺酱油，一勺调味饭，一勺蚝油，一勺醋，一勺料酒，一勺糖。

12、用筷子把鱼翻过来给毛尾巴上色。因为咸鱼用盐。所以不要在这里放盐。这些配料只是咸的。

13、把水倒在发尾之前。

14、把火转过来收集果汁。炖5分钟左右。

15、打开前撒些芫荽叶。