柠檬超轻乳酪蛋糕的做法

1、柠檬用盐清洗干净皮，用专用工具擦出柠檬皮碎，挤出柠檬汁备用。此步忘记拍图。 125克乳酪，50克牛奶，隔热水融化，搅拌均匀，再加入鲜榨柠檬汁（我这里放了一个的份量），30g白糖。没有柠檬汁的话可不放，即为原味蛋糕。

3、筛入60g低粉、30g玉米淀粉，搅拌均匀，打入4个蛋黄，一个一个的翻拌均匀，然后加入柠檬皮碎

5、三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒进蛋白糊中翻拌均匀。