1、准备好所有原材料。蒜切末，苦瓜切薄片，鸡蛋打散。
3、待苦瓜变软后，用清水冲洗掉苦瓜的咸味，用手挤干水分，放在一旁备用。
5、锅内倒适量油，倒入蒜末，小火煸香
7、将炒好的鸡蛋倒入锅中，调入适量的盐、生抽和鸡精，大火翻炒均匀，关火。
