家庭自制自制麻辣火锅

1、将切碎的干辣椒、香叶、花椒、黑胡椒、桂皮倒入碗中，用温热的水泡上半分钟后，沥干水待用。用热水浸泡过的香料，待会炒起来不易糊，而且也能去除部分香料里的苦涩味

3、等黄油完全融化后，把干辣椒、香叶、花椒、黑胡椒和桂皮下锅，中火煸炒出香味

5、倒入小耖邸苍焚半锅水，再加入蚝油、香菇粉和盐，搅拌均匀后，开大火煮沸，然后转中火再煮2分钟。如果家里有高汤的话，把水换成高汤，汤底味道会更好哦

7、我们先把比较难煮和耐煮的食材下锅，将鹌鹑蛋、撒尿牛丸和迷你热狗肠下锅，中火煮6分钟左右

9、学会火锅汤底这做法，再也不用买火锅底料了，爱吃辣的别错过