家常炒馒头片

1、两个馒头，最好是放了一晚上的。切成厚度适中的薄片，切的时候不要把馒头弄散开了，保持一整个馒头的形状。

2、炒锅先预热后，加点后晃动炒锅，使锅均匀的粘上油。接着保持切好的一整个馒头形状直接摆放在炒锅内，换小火煎一下后在翻炒。翻炒几下后加入适量的盐、少许南德翻炒均匀后再次加入少许的油。翻炒几下后用锅铲按压几下，使馒头里的油出来，这样既保证锅内有油也保证馒头含油量少。