1、鸡胗洗净切片，加料酒，生抽，花椒粒，姜丝，盐，拌匀腌制半小时
3、腌好的鸡胗锅里大火翻炒，炒变色以后加入耗油及少量老抽，加入配料翻炒
5、适量米洗净用煲仔煮，煮开后记得用勺子搅一下，以免粘锅，然后盖上煲仔盖子小火焖煮
