1、带鱼俩条，一斤左右，清洗干净。分段，鱼鳞刮去。
3、内脏的地方，黑色的皮一定要摘洗干净。
5、放一点盐。
7、来点面粉。
9、不粘锅倒入适量油。
11、煎至两面金黄。
13、香葱切段，姜切丝，大蒜拍一下。油热后倒入一起煸炒。
15、放入料酒、生抽、醋、糖。可以早称好倒入一个小碗中。
17、倒入煎好的带鱼。
19、中小火收汁。想吃更入味的可以多放一些清水，不喜欢的就水少一些。
