1、茄子去头切段，再分成两半，再这样斜着切，不要切的太小了。茄子容易氧化变黑，不要太早切
3、鲮鱼切块
5、下入肉沫炒香，炒出油，我买的肉馅，也可以自己用五花肉剁碎
7、倒入沥干油的茄子拌匀盖盖焖3分钟即可，我喜欢比较软烂一点的茄子，所以我加了一勺水多焖了2分钟
